Tofufrittata

           Fick mängder av mangold av en fd kollega och bestämde mig för att göra Tofufrittata Skölj mangold (ca 20 blad – stora)och ta bort den nedersta grova delen av stammen.  strimla bladen Blanda i en bytta: 400g utkramad, smulad, hård tofu 1 dl Bjäst 1 liten burk majs 2 msk dijonsenap 1…

Svartkål!

      Svartkål är så mycket godare än grönkål. Godaste lunchmackan blev ett fräs av: Shitake svartkål (stammen borttagen) 1/2 squash vitlök små tomater olivolja lite chili salt perfekt på en macka