När man får besök av en nötallergiker…

Jag gör ju oftast mina såser av cashewnötter men i helgen får jag besök av en nötallergiker och vem kan leva utan majonnäs? Fast det är ganska enkelt Blötlägg kvällen innan: 2,5 dl solroskärnor Nästa dag eller på kvällen om man blötlägger på morgonen: Mixa – i en bra höghastighetsmixer solroskärnorna 1/2 dl äppelcidervinäger 1…

Krämig cole slaw

Gör först majonnäsen https://mariasmatintag.wordpress.com/2016/01/29/plantbaserad-majonnas/ Strimla sedan ett spetskålshuvud och och rödlök fint (jag använde mandloinen), grovriv en morot och skär en selleristjälk i fina strimlor. Lägg i en skål och häll över ca 1,5 dl av majonnäsen. Rör ihop och salta och grovpeppra lite. Krämigt och gott!

Plantbaserad majonnäs

Det är märkligt men det smakar som majjo… egentligen bra mycket bättre än köpesmajjo… 2 dl cashewnötter blötlagda 2-4 timmar (eller solroskränor) 1 dl hampafrön – den skalade varianten (kan uteslutas) 1.5 msk dijonsenap 2 tsk pressad citron 2 tsk äppelcidervinäger 2 st stora dadlar salt peppar 1,5 dl vatten Mixa slätt och använd som…