Plantbaserad majonnäs

Det är märkligt men det smakar som majjo… egentligen bra mycket bättre än köpesmajjo…

2 dl cashewnötter blötlagda 2-4 timmar (eller solroskränor)
1 dl hampafrön – den skalade varianten (kan uteslutas)
1.5 msk dijonsenap
2 tsk pressad citron
2 tsk äppelcidervinäger
2 st stora dadlar
salt
peppar
1,5 dl vatten

Mixa slätt och använd som majonnäs – själv tänkte jag göra coleslaw ikväll. En krämig sådan 🙂