Matiga mackor

Jag har funderat ett längre tag på matiga mackor som jag kan ta med på tex tåg och flyg eftersom utbudet av mat där ofta inte passar mitt valda sätt att äta på och för att jag avskyr att bli hungrig för när jag är hungrig gör jag dåliga val. Så idag testade jag en…

Att göra egen tempeh

Första försöket att göra tempeh! Efter att ha utvecklat en intolerans mot sojaprodukter föll en del vanliga vegetariska alternativ bort ur mitt liv som tofu och tempeh. Tråkigt. Har funderat länge och väl men i julhelgen beställde jag tempehsporer för att testa själv. Eftersom jag har hunnit googla en del i väntan på sporerna och just…

Bönbiffar

Jag fortsätter använda upp mina kikärter i jakten på aquafaba… Gårdagens middag blev dessa enkla (glutenfria så att dottern oxå kunde äta av dem) biffar som jag har ätit som burgare   Ingredienser: 1 burk väl avrunna kikärtor 1 burk väl avrunna kidneybönor 2 små väl avrunna burkar ekologisk majs rivet skal av en citron…

Chipotlerostade kikärtor

Jag måste erkänna att jag inte börjat gillar kikärtor förrän i augusti.. i år :O Men allt trixande med aquafaba har gett mig en massa kikärtor över och… tja då får man äta dom och jag tycker det är gott! Som dagens chipotlerostade som jag la i en plastpåse med 1/2 tsk chipotlepulver, 1/2 tsk…