Solrosfrögucka

I vanliga fall lägger jag solrosfrön i blöt på morgonen och mixar sedan dem lätt med bla tamari till en slags tacofärs men igår var jag lite lat och mixade en annan alltiettvariant
I den lilla mixerskålen till mixerstaven mixade jag:
1/ 2 stjälkar vårlök
1 liten thaichili
1 klyfta vitlök
Lägg i en skål

Mixa:
solrosfrön till smulor med lite tamari och srirasha
Lägg i skålen med det andra

Mixa:
2 msk jordnötssmör
saften från 1 lime
1 tsk sesamolja
1/2 tsk agavesirap
vatten tills det blir en rinnande massa
Blanda ner i skålen

Lägg fyllningen i salladsblad och toppa med mango och lite färsk chili

Tofuwok

123003FullSizeRender (1)

Köpte ett paket färdigmarinerad tofu på Hemköp häromdagen vilket kom till pass då sonen var ”dödshungrig” efter träningen och tystades med en macka från Subway och middagen bara blev till mig. Han äter INTE tofu.

Kollade kylen och bestämde mig för att woka ihop:
Blomkål
Svamp
Morot
Lök
Tofu
Salladslök

Skar allt i bitar och wokade i kokosfett. Först blomkål och morot, i med svamp och lök, sedan tofun och salladslöken

Hällde sedan över den i mixen finfördelade såsen såsen:
2 msk Ketjap
4 cm ingefära
1 vitlök solo
saften från en pressad citron
2 msk jordnötssmör
1 dl vatten
srirasha

Lät allt koka ihop och ja – det blev ju gott!