Färslimpa

Det här är en typisk ”resträtt” dvs en samling av överbliven potatis, sötpotatis, ris, andra gryn, linser, bönor och grönsaker. Det viktiga är att få ihop en smet som känns ungefär som en köttfärssmet skulle varit.

Igår blandade jag
200 g tempeh (byt ut med bönor om inte tempeh finns hemma)
2 dl svarta linser
sötpotatis från en tidigare middag
vitlök
hackad rödlök
2 dl kokt bovete
1,5 dl havregryn
knappt 1 dl panko
lite rökarom
tamari
kryddor

Har man inte det hemma fungerar det mesta. Är smeten god blir limpan god.
Mixa allt utom havregryn och panko med stavmixer tillsätt lite vätska om smeten ser för torr ut

Det funkar också bra att steka grönsaker som hackas ner i smeten

Tryck ner smeten i en form ooch pensla på med antingen ketchup och sriracha blandat eller med bbq-sås.
Ställ in i ugnen i 175° i ca 35 minuter, låt stå en stund innan den skärs upp och serveras med det man önskar till