Att göra egen tempeh

Första försöket att göra tempeh! Efter att ha utvecklat en intolerans mot sojaprodukter föll en del vanliga vegetariska alternativ bort ur mitt liv som tofu och tempeh. Tråkigt. Har funderat länge och väl men i julhelgen beställde jag tempehsporer för att testa själv. Eftersom jag har hunnit googla en del i väntan på sporerna och just…

Solrosfrögucka

I vanliga fall lägger jag solrosfrön i blöt på morgonen och mixar sedan dem lätt med bla tamari till en slags tacofärs men igår var jag lite lat och mixade en annan alltiettvariant I den lilla mixerskålen till mixerstaven mixade jag: 1/ 2 stjälkar vårlök 1 liten thaichili 1 klyfta vitlök Lägg i en skål…

När man får besök av en nötallergiker…

Jag gör ju oftast mina såser av cashewnötter men i helgen får jag besök av en nötallergiker och vem kan leva utan majonnäs? Fast det är ganska enkelt Blötlägg kvällen innan: 2,5 dl solroskärnor Nästa dag eller på kvällen om man blötlägger på morgonen: Mixa – i en bra höghastighetsmixer solroskärnorna 1/2 dl äppelcidervinäger 1…

Mjukt fröbröd

   Blev baksugen igår och bestämde mig för att göra det enklaste brödet. Glutenfritt mjukt fröbröd! Det är jättegott, har bra hållbarhet och går att skiva. Tyvärr har jag lite för stora brödformar hemma (brödet blir för platt) så jag knölade ner en stor boll av folie i en änden av formen för att den…