Glutenfritt bröd av bovete

Hittade ett nytt recept som jag testade. Med en ytterst liten ansträngning, bara man minns att blötlägga bovetet över natten, mixades ett bröd ihop på söndagen och när det väl svalnat så smakade jag. Perfekt! Saftigt, inte svampigt (så blir glutenfritt lätt) och lätt att skära. Det här bakar jag nog fler gånger. Har sett…

Zucchininudlar med jordnötsdressing

Ok, jag trodde att det skulle bli två portioner men jag slukade allt fast jag inte ens var hungrig 😀 Och jag glömde ingefäran jag köpte på Hemköp igår. Glömde den på Hemköp alltså… Nudlar: 1 svarvad zucchini Tillbehör: finskuren salladslök spenatblad eller… ta det so är gott. Svarvad morot, paprika, isbergssallat – testa! Dressing,…

Banankaka – glutenfri

Hade bananer hemma som började bli brunprickiga… synd att slänga och i den här banankakan användes 4 bananer. Missade texten om att pensla med agavisirap på och undrade varför mina bananer blev så ljusa men nu fattar jag… Saftig och god blev den iallafall. Bakad med mörkt bovetemjöl. Istället för olivvolja (hatar det i kakor!)…

Portobello med Chimichurri och avokado

Fixade en liten förrätt igår till mitt middagsbesök. La två Portobellohattar, utan fot och de bruna skivorna i hatten, i en marinad av olivolja, balsamvinäger, hotsause, spiskummin och tamari. Där låg dom i en påse som jag vände lite då och då under dagen. Gjorde Chimichurri av persijan från balkongen, vitlök, pressad citron, olivolja, salt,…

Krämigt blomkålsris

Igår på jobbet blev jag så där galet sugen på blomkålsris vilket passade perfekt med tanke på att det låg två små blomkålshuvuden i kylen. Krämigheten gjorde jag av kokosmjölk som mixades med cashewnötter. Vad blir inte gott av den blandningen? Man undrar…   Blomkål – riv till ris. Jag använde rivskivan i matberedaren och…

Att bli sugen på något gott

Igårkväll blev jag galet sugen på något gott. Onyttigt gott fast inte så onyttigt som palmoljestinna chokladbollar med vitt socker. Men nästan… Jag var ute efter den smaken och inte smaken av en ”nyttig” rawfoodboll. Var sak har sin plats. Chokladbollar: O.5 dl havrekli 0,5 dl havregryn 12 st vanliga torkade dadlar 1 tsk expressosnabbkaffepulver…

Ledighetspyssel – sallad i burk!

Passar bra att rådda lite sallad till lunch torsdag och fredag nu när Nationaldagen gav en ledig dag mitt i veckan. Två ganska lika sallader men med olika dressing och en med mango och den andra med avokado i buken blev resultatet. Den röda dressingen är en mix av tahini, soltorkade tomater och balsamvinäger och…

Tacofyllning – enkel

Förra veckan bjöd jag på taco och har gjort fyllning förr men ville göra något annat än den jag brukar göra (som om jag någonsin gör en likadan som förra gången hahahahaha) så jag testade följande: 2.5 dl solroskärnor (mina pumpafrön var slut) 1 dl soltorkade tomater (inte dom i olja) BLÖTLÄGG ett par timmar…