Kall gröt

Frukost är inte min grej, kaffe funkar alldeles utmärkt men plötsligt händer det!

Så igår la jag grejer i blöt i en burk som jag tog med till jobbet och med lite skivad banan på så har jag ätit frukost!
Kall gröt:
Blanda i en burk
1/2 dl skalade hampafrön
1 dl havregryn
1 msk mandelsmör
1/2 frysta blåbär
1/2 tsk agavesirap
häll på växtmjölk (jag valde kokosmjölk från Alpro) tills det är blött. Blanda ihop. Ställ in i kylen över natten

Ät med färsk frukt på

Linsgryta 

Grytor med linser blir sällan vackra på bild men brukar smaka desto godare. Det här är en slags ”rensa kylen” gryta som kan varieras i det oändliga. Idag kokade jag quinoa till men det behövs egentligen inte alls för grytan är komplett som den är. Idag använde jag:

 
2 dl röda linser
1 buljongtärning
1/2 sötpotatis – tärnad
8 små skalade potatisar skurna i små tärningar
1 skuren morot
1 stjälk selleri
1 burk kokosmjölk
2 msk thaichilipasta (gul)
curry
1 lök
4 cm ingefära – riven
1 vitlök solo
1 grön paprika
1/2 röd paprika
3 dl vatten ca
salt
Serveras med jordnötter och koriander eller persilja

Fräs lök och vitlök, blanda i linser, vatten, buljong, morot, selleri, sötpotatis, potatis och låt koka upp. Krydda och ha i chilipastan. Rör om och häll i kokosmjölken. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk. Rör om då och då. Smaka av. Lägg i paprikan och låt koka fem minuter till.
Servera i djupa skålar med hackade salta jordnötter på!