Syrad Chili

img_2536.jpg

sammanlagt 350 g av olika chilifrukter (mest Habanero och Jalapeno) mixades med 2 vitlökar modell solo och 7 gram salt. Nu står dom i en burk (jag ska röra om varje dag och gummiringen är inte på för att det ska kunna pysa lite) och där får dom stå 3-4 veckor innan jag lägger på gummiringen. Sedan kan man:

A/ låta dom fermentera vidare i flera månader
B/ Mixa till en slät puré och blanda med vinäger
C/ mixa till en slät puré, sila och få typ tabasco

Vi får se hur jag gör!