Att göra egen tempeh

Första försöket att göra tempeh! Efter att ha utvecklat en intolerans mot sojaprodukter föll en del vanliga vegetariska alternativ bort ur mitt liv som tofu och tempeh. Tråkigt. Har funderat länge och väl men i julhelgen beställde jag tempehsporer för att testa själv. Eftersom jag har hunnit googla en del i väntan på sporerna och just…

Bönbiffar

Jag fortsätter använda upp mina kikärter i jakten på aquafaba… Gårdagens middag blev dessa enkla (glutenfria så att dottern oxå kunde äta av dem) biffar som jag har ätit som burgare   Ingredienser: 1 burk väl avrunna kikärtor 1 burk väl avrunna kidneybönor 2 små väl avrunna burkar ekologisk majs rivet skal av en citron…