Wokat blomkålsris


2-3 port
1/2 stort blomkålshuvud
1 stor morot

Kör i matberedaren till ”risstorlek”

1/2 förpackning kokosgrädde
röd, vit eller vitkål – strimla
1 mango – skär i tärningsstora bitar
1 bit chili – strimla
1 bit gurka – skär i bitar
1 salladslök – strimla

Dressing
Tahinidressing – perfekt om man inte tål jordnötssmör:
3 stora msk tahini
1 pressad citron
1 msk sesamolja
1 tsk lönnsirap (kan bytas mot agavesirap)
1.5 tsk sriracha (kan bytas mot sambal)
2 msk tamari (kan bytas mot ljus soja)
vatten för att den ska bli rinnande
Mixa!!!
Den ska vara rätt så het

Woka blomkålen och moroten i kokosfett, tillsätt kokosgrädden och koka ihop några minuter. Stäng av värmen. Låt svalna något men inte helt.
Blanda ner resten av grönsakerna och häll över dressingen – rör om

Garnera med lite rostade solrosfrön