Bönbiffar

Jag fortsätter använda upp mina kikärter i jakten på aquafaba… Gårdagens middag blev dessa enkla (glutenfria så att dottern oxå kunde äta av dem) biffar som jag har ätit som burgare   Ingredienser: 1 burk väl avrunna kikärtor 1 burk väl avrunna kidneybönor 2 små väl avrunna burkar ekologisk majs rivet skal av en citron…

Sega allergivänliga chokladkakor

Gluten, mjölk, soja och äggfria härligt sega goda chokladkakor! Det tog ett tag innan jag fick till det måste jag erkänna. Det är svårt att baka utan gluten och ännu svårare utan ägg men dom här föll alla i smaken hemma. Receptet, som jag testat mig fram från, är i Cups så jag har mätt upp…

Citronkaka ägg och glutenfri

Testar vidare med att baka och gjorde om ett recept med fyra ägg och vetemjöl till en fantastisk god citronkaka Sätt ugnen på 160g varmluft, smörj en mindre plåt ca 30×25 cm med fett Ingredienser: Spad från 1 burk kikärtor 225 gr strösocker 225 gr rumstempererat fett (margarin eller kokosfett) 225 gr teff/durramjöl (från Finax)…

Glutenfri, nötfri vegansk chokladtårta

Om den inte innehåller vare sig ägg, mjöl, mejeriprodukter eller nötter – vad innehåller den då? Jo, en massa godsaker. Det här blev en överdådig tårta som alla gillade! Recept: Använd två springformar på 20 cm i diameter eller grädda i två omgångar ca 25-30 minuter i ca 180 grader varmluft eller 190 grader i…

Indiska kikärtspannkakor

Jag skojar inte om jag skriver att det här var sinnessjukt gott! Pannkakor – mixa: 1 Cup kikärtsmjöl 3 mellanstora tomater 1 mindre gul lök Knappt 1 tsk salt 1/2 tsk gurkmeja 1/4 chilipulver 1 nypa asafetida 1/2 tsk curry typ garam masala 1 chilifrukt utan frön Vatten tills det får pannkakssmetskonsistens Värm olja i…

Mjukt fröbröd

   Blev baksugen igår och bestämde mig för att göra det enklaste brödet. Glutenfritt mjukt fröbröd! Det är jättegott, har bra hållbarhet och går att skiva. Tyvärr har jag lite för stora brödformar hemma (brödet blir för platt) så jag knölade ner en stor boll av folie i en änden av formen för att den…

Krämig paprikapasta

Ibland så hittar jag recept på nätet som bara måste provas – som detta och jag ångrar mig inte. Krämigt och gott. Förenklade lite och köpte grillad paprika på burk men annars följde jag (ovanligt nog) receptet till punkt och pricka 🙂 Med tex bönpasta till blir proteininnehållet högt. Om man nu tänker på sånt….