Rawfood pad thai

En stor portion såsen: 1/2 dl mandelsmör 1/2 dl Tahini 1/2 dl tamari 1 msk agavesirap 2 msk pressad citrin 1 klyfta vitlök 1 bit ingefära Mixa till en sås, smaka av. 1/2 squash – svarvas 1 morot – svarvas 2 nävar finstrimlad röd eller vitkål salladslök finstrimlas Blanda såsen med grönsakerna och strö sedan…

Blomkålsris med ärtor 

Det blev över ett halvt huvud av blomkålen igår efter lunchen så det blev basen till dagens lunch 2 personer: 1/2 stort blomkålshuvud   1 dl mandel eller solroskärnor (vilken man tål) 1 stor morot 2 dl tinade gröna ärtor sås: 3 msk shoyu eller tamari 2 msk agavesirap 1/2 msk äppelcidervinärger saften från en…

Sötpotatisnudlar med svamp

Har ni ätit rå sötpotatis? Inte jag heller. Inte förrän igår när den hamnade i grönsakssvarven och blev pasta med svamp. Eftersom jag har en ny ugn som kan hålla låga temperaturer testade jag igår att ”torka” marinerad (bara tamari) shitake i ugnen (varmluft) på 40 grader i knappa tre timmar. Blev ju jättebra och…

Jag fortsätter rawfoodtemat

Jag vet precis vad jag kommer att äta från den 15 maj till den 5 juni… och bortsett från en massa kalla Chang och drinkar så lär det bli mycket friterad thaimat så jag kände ett behov att att äta den totala motsatsen nu veckan innan jag åker. Drog iväg till Hemköp och handlade till…

Rawfood curry

Varmt väder gör mig sugen på rawfood och med tanke på att jag hade en massa passande saker hemma blev dagens lunch blomkålscurry   2 portioner 1/2 stort blomkålshuvud – bryt i mindre bitar 1 dl gula russin sås: 2 skalade morötter 1 dl cashewnötter (har du inte en super mixer så lägg i blött…

Banan och havrekaka

”Fyra ingrediens kakor” 2-3 övermogna bananer. Jag hade små så jag tog tre st 3 dl havregryn ev lite mer så att smeten bli klickbar. 4 msk mandelsmör Rör ihop och tillsätt hackad choklad ca 50 g. Klicka ut på bakplåtspapper Kör i ugnen i 12 minuter i ca 170 grader varmluft. Nästa gång ska…

Mock duck wraps

Vitkålssallad: 2 portioner = 4 normalstora wraps. Ca 3 dl finstrimlad vitkål 2 tsk agavesirap/honung/lönnsirap 1 lime, både rivet skal och juice 1 tsk salt 2 salladslökar – finstrimlade 1 jalapeno, utan frön och tunt skivad En kruka koriander eller persilja Blanda den finrivna vitkålen med ”dressingen” knåda lite och ställ i kylen ca 30…

Nioukyen

http://veganlovlie.com/niouk-yen-veganvegetarian-version Konsistensen… tja ovan konsistens för västerlänningar. ”Tapetklister” sa polaren men vi tömde ändå fatet. Jag gillar dom och har gjort dom flera gånger att serveras med tillsammans med jordnötssås och annan saltare sojasås. En lite film från kvinnan som gjort receptet!

En gryta

Att samla ihop grönsaker som börja bli ledsna hemma… Släng allt (som jag har på bilden överst) utom broccolin i en gryta med 5 dl vatten (till 200 g fullkornspasta). Har ni andra ingredienser är det viktiga: 200 g fullkornsspagetti, 1 förpackning krossad tomat, buljong och 5 dl vatten. Resten kan man ha i efter…

Grön risotto 

Inspirationen kom från senaste numret av vegourmet  och den fina bilden i tidningen på den gröna risotton – hur hade dom fått till det så? Jag ville oxå ha grön risotto! Det visade sig att det inte var svårare än att dom mixat buljong med tre nävar färsk spenat – varför har jag aldrig tänk på…

Gröt av havrekross

Jag försöker äta frukost, egentligen vet jag inte varför eftersom jag föredrar att hoppa över frukosten och äta ett extra mål mat på kvällen istället men ibland får jag ryck. Som förra helgen då jag ville göra gröt av havrekross i min slowcooker (har man ingen sådan kan man följa recept på påsen) och göra…

Massamancurry

Det finns alltid plats för massamancurry när jag är i Thailand. Det spelar ingen roll att det är stekhett ute – det passar ändå. Det svåra är bara att hitta en utan kött/kyckling i men när jag väl gör det så då jäklar käkar jag! Inspirerad av väninnan som lagade curry i helgen köpte jag…