Rawfoodfalafel 

Vad som händer veckor när jag jobbar natt är följande: jag minns inte hur jag lagat maten :O Falafel fixade jag tidigare i veckan och igår när jag skulle skriva ner receptet var det helt tomt i huvudet. Vad hade jag i? Morot, solroskärnor, persilja men sen då? Det är HELT tomt i min skalle….

Svarvade grönsaker med paprikasås

Idag skulle jag egentligen lagat morötter med currysås till lunch men efter en titt i kylen bestämde jag mig för att rödkålen, paprikan och gulbetan behövde ätas först. Jag ogillar att slänga mat. Basen: strimlad rödkål 1 gulbeta purjolök små blomkålsbuketter Sås: 1 dl blötlagda cashewnötter 1 röd paprika 1 chilifrukt 6 st små dadlar…

Rödkålssallad med tahinidressing

Dressing: 3 stora msk tahini saften från en halv citron 4 st urkärnade dadlar 2 cm ingefära 1/2 dl vatten salt Sallad: Rödkål Stjälkselleri Rödlök persilja Mixa till en dressing som är rätt så tjock. Massera in dressingen i salladen och låt stå ett tag. Jag har tex gjort min för att ätas till middag…

Rawfood pad thai

En stor portion såsen: 1/2 dl mandelsmör 1/2 dl Tahini 1/2 dl tamari 1 msk agavesirap 2 msk pressad citrin 1 klyfta vitlök 1 bit ingefära Mixa till en sås, smaka av. 1/2 squash – svarvas 1 morot – svarvas 2 nävar finstrimlad röd eller vitkål salladslök finstrimlas Blanda såsen med grönsakerna och strö sedan…

Blomkålsris med ärtor 

Det blev över ett halvt huvud av blomkålen igår efter lunchen så det blev basen till dagens lunch 2 personer: 1/2 stort blomkålshuvud   1 dl mandel eller solroskärnor (vilken man tål) 1 stor morot 2 dl tinade gröna ärtor sås: 3 msk shoyu eller tamari 2 msk agavesirap 1/2 msk äppelcidervinärger saften från en…

Rawfood curry

Varmt väder gör mig sugen på rawfood och med tanke på att jag hade en massa passande saker hemma blev dagens lunch blomkålscurry   2 portioner 1/2 stort blomkålshuvud – bryt i mindre bitar 1 dl gula russin sås: 2 skalade morötter 1 dl cashewnötter (har du inte en super mixer så lägg i blött…

Massamancurry

Det finns alltid plats för massamancurry när jag är i Thailand. Det spelar ingen roll att det är stekhett ute – det passar ändå. Det svåra är bara att hitta en utan kött/kyckling i men när jag väl gör det så då jäklar käkar jag! Inspirerad av väninnan som lagade curry i helgen köpte jag…

Färgglad middag

Döende (nästan) av trötthet åkte jag hem från jobbet, hoppade av vid posten, hämtade ut mina linnehanddukar som jag vann på Tradera och min nya ångkokare. Passar ju bra när jag lagar mat utan tillsatt fett. Lite ostsås till – recept här: https://mariasmatintag.wordpress.com/2017/01/20/notfri-stsas/ tillsammans med ångkokta rödbetor, gula morötter och broccoli, icke ångkokta tomater, oliver, rädisskott och…

Citronbollar

Jag blir sällan sugen på sötsaker men ikväll var ett sådant tillfälle Alternativet att gå upp till RixMix och köpa godis kändes inte riktgt i linje men hur jag vill äta så jag öppnade skafferiet istället: 20 stycken citronbollar 2,5 dl urkärnade dadlar 2 dl havregryn 1 dl cashewnötter (vid allergi ta solrosfrön ist) 3…

Matiga mackor

Jag har funderat ett längre tag på matiga mackor som jag kan ta med på tex tåg och flyg eftersom utbudet av mat där ofta inte passar mitt valda sätt att äta på och för att jag avskyr att bli hungrig för när jag är hungrig gör jag dåliga val. Så idag testade jag en…