Rödbetsbiffar

Kan man ledsna på rödbetsbiffar? Knappast va? Jag älskar den typen av biffar just för färgen – älska färgglad mat! 6 st biffar – två per portion räcker bra 4 st rödbetor tennisbollsstora. 1 dl havregryn 1 pkt kidneybönor 10 st champinjoner 1 rödlök salt peppar Riv rödbetorna grovt eller i en matberedare. Lägg i…

Sparris med quinoa

Jag älskar sparris men avskyr dom hårda nedre delarna av stjälken som kan förstöra vilken sparrismåltid som helst men jag ogillar oxå att slänga mat. Ogillar i högsta grad att slänga den bit som blir över när man ”snäppat” av sparrisen. Idag så tog jag alla de bitarna och körde mjuka i mikron och mixade…

Italienska köttbullar

Ja, inte vet jag om dom är så italienska men dom är inte som mamma scans köttbullar 😀 Jag  fullkomligt älskar Anammas formbara färs för den ger mig möjlighet att laga vissa saker som jag saknat senaste åren. Som den här typen av k*ttbullar. Gör så här: Koka först ihop en god tomatsås. Om man…

Gryta med sting!

Samlade ihop vad som fanns i kyl och skafferi efter att ha hittat ett spännande recept på nätet. Hade allt hemma! Lägger inte in någon egen bild på resultatet för sajtens foton är mycket vackrare och ser precis ut som det jag åt. Jag har kvar måtten ”cup” i listan nedan, mina mått i rostfritt…

Salsa

Ibland blir jag sugen på lite ”matigare” sås som dippa till tex grönsaker eller som dressing på veggiburgare. Då brukar jag antingen göra på det enklaste sättet: Ta fram en av alla burkar med salsa som står i kylen och mixa innehållet med cashewnötter till en slät sås. Smaka av med kryddor och kanske lite…

Grönkålschips med drag i!

Jag har gjort vanliga grönkålschips tidigare (olja och grönkål) men tycker att det smakar lite väl…. grönt 😀 Men efter att ha beställt mat från mathem i veckan och fått två buntar grönkål som behöver ätas upp så bestämde jag mig för att testa en annan variant på grönkålschips och hittade detta recept. Hur gott…

Hampafrösås till pasta

2 portioner 1.5 dl skalade hampafrön 1.5 dl vatten 1 msk pressad citron 1 vitlöksklyfta drygt 0.5 dl B-jäst 1/2 tsk salt peppar Mixa ihop allt så det blir helt slätt. Häll över varm pasta. Jag serverade rostade brysselkål på toppen och persiljan som fortfarande växer grön ute på balkongen! Härifrån kommer receptet fast har…

Hampafrödressing

Har man (läs: Maria) köpstopp på mat den här veckan och man saknar dressing till falafeln som hittades i frysen så får man göra dressing. Lätt som en plätt! Fast det hade varit godare med pressad citron än med vinäger tror jag… Dressin: 1.5 dl skalade hampafrön 1.5 dl vatten 2 msk tahini ca –…

Bönburgare

Kidneybönsburgare 10 små ca 4 cm i diameter eller gör 4 burgare 1 burk kidneybönor – avsköljda 1 liten gul lök en riven klyfta vitlök rivet skal från 1/2 citron 1 tsk spiskummin 1/2 tsk salt chiliflakes En bunt slätbladig persilja vatten 1 dl ströbröd Lägg allt utom ströbrödet i en matberedare och kör till…