Sparris med quinoa

Jag älskar sparris men avskyr dom hårda nedre delarna av stjälken som kan förstöra vilken sparrismåltid som helst men jag ogillar oxå att slänga mat. Ogillar i högsta grad att slänga den bit som blir över när man ”snäppat” av sparrisen. Idag så tog jag alla de bitarna och körde mjuka i mikron och mixade…

Gryta med sting!

Samlade ihop vad som fanns i kyl och skafferi efter att ha hittat ett spännande recept på nätet. Hade allt hemma! Lägger inte in någon egen bild på resultatet för sajtens foton är mycket vackrare och ser precis ut som det jag åt. Jag har kvar måtten ”cup” i listan nedan, mina mått i rostfritt…

Vinterpyssel

Mina godaste syrade västeråsgurkor är nästan slut och jag vet inte hur man äter veggieburgare utan såna! Så nu testar jag att syra squash på samma sätt och passade på att syra ett blomkålshuvud med. La in röd thaichili med squashen och jalapeño med blomkålen. Plus vitlök. Man kan aldrig äta för mycket vitlök va?…

Grönkålschips med drag i!

Jag har gjort vanliga grönkålschips tidigare (olja och grönkål) men tycker att det smakar lite väl…. grönt 😀 Men efter att ha beställt mat från mathem i veckan och fått två buntar grönkål som behöver ätas upp så bestämde jag mig för att testa en annan variant på grönkålschips och hittade detta recept. Hur gott…

Älska blomkål!

Söndagslunchen skötte sig själv i ugnen och är lätt nog för att jag ska orka iväg på en promenad i höstvädret. Kan man annat än älska blomkål? Att helsteka blomkål i en gryta i ugnen gav mig 45 minuter att göra annat på. Sån matlagning gillar jag. Enkelt och med gott resultat! LÄgg blomkålen i…

Lunchtallrik

Hittade en påse rödbetor i 5 kronorslådan i butiken igår och det blev uppslaget till dagens lunch. Ugnsrostade (jag använde min airfryer) rödbetor som efter att dom är klara vänds i en reduktion av balsamvinäger och lönnsirap serverad med kokt hirs, tomat, avokado och kålsallad. Vad mer kan man önska sig?

Ramen, svamp, tofu, kokosmjölk och currysmak

Man ska inte tro allt man läser 😀 Som när jag hittade ett recept igår som jag gärna ville prova och följde det till punkt och pricka för 2 personer (det gick att omvandla på sidan) och jag inte märkte att de amerikanska måtten var halverade men inte liter och gram. Och 4 tsk currypasta…

Bakad potatis 

Bakad potatis med mättande fyllning Fyllning till två bakpotatisar Sås: 1.5 dl cashewnötter 0.5 dl bjäst 1 msk citronsaft 1/2 tsk salt svartpeppar vatten så att det blir en tjock sås Mixa, det behöver inte bli helt slätt Det urgröpta från den bakade potatisen – se bild kokt broccoli tinade ärtor Små plommontomater i bitar…

Wraps

Lite tips bara om wraps – man kan ju ha vad som helst i. Hade det inte varit för att jag skulle ha wraps i matlådan hade jag haft avokado i men det blir så brunt under natten. Till mina wraps har jag en enkel sås som jag dippar i: 1 dl dijonsenap 2 msk…

Höstgryta

Inte den vackraste matbilden precis men den godaste grytan jag lagat på evigheter med inspiration härifrån https://www.gimmesomeoven.com/portobello-pot-roast-vegetarian/ Fast jag (jag har en slow cooker men vilken gryta som helst funkar ju) la till 250g fryst brysselkål och en burk med kidneybönor när det var en timme kvar och mitt ICA hade inte frysta pärllökar men…