Ännu en fullträff

https://nillaskitchen.com/2017/09/20/glutenfri-dansk-limpa-fullkorn-vegan-kan-goras-utan-jast/ Jag är väldigt imponerad över att ännu ett glutenfritt bröd  som blev ett riktigt gott bröd utan konstiga glutenfria mjölblandningar med ”tveksamt” innehåll. Lätt att baka (jag använder bikarbonat + äppelcidervinäger), inget knådande och ett saftigt bröd. I detta använde jag bara solfröskärnor (hade inga pumpafrön hemma) och tog osötat äppelmos ist för rivet…

Glutenfria frukostbröd

Dottern är glutenintolerant. Inte för att det är ”inne” utan för att hon inte tål gluten och jag har sett vilka sorgliga bröd som finns i frysdisken för glutenintoleranta. Trista torra skivor som smakar mer som wellpapp än bröd. Så imorse letade jag recept för att överraska henne med (hon sover över här efter nattjobb)…

Fluffiga glutenfria bananpannkakor

Sonen ville ha bananpannkakor och tittade på den brunprickiga bananerna i fruktskålen ”fast inga såna där vegan utan vanliga” Så jag gjorde vanliga veganska glutenfria 😉 1 stor banan – mycket mogen 2 dl havregryn – är man väldigt känslig för gluten använd glutenfria, annars funkar havregryn bra på vuxna med glutenintolerans 1 dl växtmjölk…

Muffins

Vaknade i morse och såg ett inlägg på fb https://www.walkersplantbasedway.com/walkers-popeye-muffins/ Och kände att jag var tvungen att ha muffins till frukost idag 🙂 Sätt ugnen på 175 grader eller 165 grader varmluft *obs att 1 cup är 2,4 dl ca. Mina decilitermått har även markering för ”cups” så jag använder det 2 bananer 2 koppar*…

Havregrynsfrukost

Numera kallas det för ”over night oats” och jag minns inte vad, det kallades för 17 år sedan när jag började göra sånt. Säkert ngt som ”blötlagda havregryn” Förr använde jag apelsin eller äppeljuice och serverade den kalla gröten med en klick yoghurt. Det var då. Numera mixar jag vatten med skalade bananer och blöter…

Gröt av havrekross

Jag försöker äta frukost, egentligen vet jag inte varför eftersom jag föredrar att hoppa över frukosten och äta ett extra mål mat på kvällen istället men ibland får jag ryck. Som förra helgen då jag ville göra gröt av havrekross i min slowcooker (har man ingen sådan kan man följa recept på påsen) och göra…

Kikärtspannkaka

2017 började med en rejäl frukost – kikärtspannkaka. Dvs en pannkaka av kikärtsmjöl med rivna morötter, mosade sötpotatis eller pumpa och lite fräst spenat i. Gott och enkelt. Ingredienser: 2.5 dl kikärtsmjöl ca 2 dl kokt butternutsquash/pumpa eller sötpatatis knappt 2 dl vatten 2,5 dl grovrivna morötter 1 tsk gurkmeja lite fräst spenat. Jag hade…

Kall gröt

Frukost är inte min grej, kaffe funkar alldeles utmärkt men plötsligt händer det! Så igår la jag grejer i blöt i en burk som jag tog med till jobbet och med lite skivad banan på så har jag ätit frukost! Kall gröt: Blanda i en burk 1/2 dl skalade hampafrön 1 dl havregryn 1 msk…

Kall chiagröt

Jag är verkligen ingen frukostperson. Det spelar ingen roll vad klockan är – jag vill att lunch ska vara mitt första mål mat för dagen och jag mår bra av det. Däremot äter jag alltid på kvällen och igår gjorde jag lite chiagröt. Chiafrön i vätska smakar inget i sig själv, det är vad man…

Frukost/lunch

   Efter att ha ätit skräpmat i veckor, inte hunnit göra matlådor men ändå fått i mig avsevärda mängder vin tänkte jag om igårkväll… Så dagens mat har varit den blötlagda kalla gröten bestående av: Alpros kokosdryck dinkelflingor kokosflingor chiafrön torkade aprikoser färsk nektarin och ananas Allt blandades ihop igår och fick svälla i kylen…

Vad äter du till frukost?

Jag kan erkänna att min frukost oftast består av kaffe. Men på helgerna fixar jag gärna en tofuscramble eller en rejäl macka med avokado inbaldat. WoW och jag köpte lite smålådor med sallad i Köpenhamn på väg hem från stan och resterna av algsalladen tillsammans med chilihummus och avokado blev en prefekt frukostmacka 🙂

Fyllning till sommarens wraps

Det jag saknar är smörgåspålägg. Det känns inte så kul att bara skiva tomat/gurka på en macka och ibland finns det inga bra avokados att uppbringa. Men jag kör en favorit i repris ”ägg”sallad den går att variera med vilken kryddning man önskar och svart salt är bara en extra piffig grej – vanligt salt…