Muffins

Vaknade i morse och såg ett inlägg på fb https://www.walkersplantbasedway.com/walkers-popeye-muffins/ Och kände att jag var tvungen att ha muffins till frukost idag 🙂 Sätt ugnen på 175 grader eller 165 grader varmluft *obs att 1 cup är 2,4 dl ca. Mina decilitermått har även markering för ”cups” så jag använder det 2 bananer 2 koppar*…

Havregrynsfrukost

Numera kallas det för ”over night oats” och jag minns inte vad, det kallades för 17 år sedan när jag började göra sånt. Säkert ngt som ”blötlagda havregryn” Förr använde jag apelsin eller äppeljuice och serverade den kalla gröten med en klick yoghurt. Det var då. Numera mixar jag vatten med skalade bananer och blöter…

Gröt av havrekross

Jag försöker äta frukost, egentligen vet jag inte varför eftersom jag föredrar att hoppa över frukosten och äta ett extra mål mat på kvällen istället men ibland får jag ryck. Som förra helgen då jag ville göra gröt av havrekross i min slowcooker (har man ingen sådan kan man följa recept på påsen) och göra…

Kikärtspannkaka

2017 började med en rejäl frukost – kikärtspannkaka. Dvs en pannkaka av kikärtsmjöl med rivna morötter, mosade sötpotatis eller pumpa och lite fräst spenat i. Gott och enkelt. Ingredienser: 2.5 dl kikärtsmjöl ca 2 dl kokt butternutsquash/pumpa eller sötpatatis knappt 2 dl vatten 2,5 dl grovrivna morötter 1 tsk gurkmeja lite fräst spenat. Jag hade…

Kall gröt

Frukost är inte min grej, kaffe funkar alldeles utmärkt men plötsligt händer det! Så igår la jag grejer i blöt i en burk som jag tog med till jobbet och med lite skivad banan på så har jag ätit frukost! Kall gröt: Blanda i en burk 1/2 dl skalade hampafrön 1 dl havregryn 1 msk…

Kall chiagröt

Jag är verkligen ingen frukostperson. Det spelar ingen roll vad klockan är – jag vill att lunch ska vara mitt första mål mat för dagen och jag mår bra av det. Däremot äter jag alltid på kvällen och igår gjorde jag lite chiagröt. Chiafrön i vätska smakar inget i sig själv, det är vad man…

Frukost/lunch

   Efter att ha ätit skräpmat i veckor, inte hunnit göra matlådor men ändå fått i mig avsevärda mängder vin tänkte jag om igårkväll… Så dagens mat har varit den blötlagda kalla gröten bestående av: Alpros kokosdryck dinkelflingor kokosflingor chiafrön torkade aprikoser färsk nektarin och ananas Allt blandades ihop igår och fick svälla i kylen…

Vad äter du till frukost?

Jag kan erkänna att min frukost oftast består av kaffe. Men på helgerna fixar jag gärna en tofuscramble eller en rejäl macka med avokado inbaldat. WoW och jag köpte lite smålådor med sallad i Köpenhamn på väg hem från stan och resterna av algsalladen tillsammans med chilihummus och avokado blev en prefekt frukostmacka 🙂

Fyllning till sommarens wraps

Det jag saknar är smörgåspålägg. Det känns inte så kul att bara skiva tomat/gurka på en macka och ibland finns det inga bra avokados att uppbringa. Men jag kör en favorit i repris ”ägg”sallad den går att variera med vilken kryddning man önskar och svart salt är bara en extra piffig grej – vanligt salt…

Grönsaks och tofuröra

Silken tofu är vad jag äter när jag får lust att äta äggröra. Saknar ägg ibland… Men konsistensen ser precis likadan ut 🙂 Jag brukar steka ihop av det jag har hemma men jag har alltid svamp och lök som bas Fräs 10 champinjoner och en hackad lök i lite fett. Låt svampen mjukna lite….

Morgonjuice och tankar

Körde mina grönsaker och apelsiner i råsaftcentrifugen och tänkte på dieter/kosthållningar rent allmänt. Tänkte på de gånger jag legat på BB och fått den beställda vegetariska maten bara för att upptäcka att den var både salt och sockerfri, ungefär som en plantbaserad kost ska vara så smaklös som möjligt. Samma på flyget – när allätarna…

Banan och havrepannkakor

Gör så här: Mixa 2 bananer (i bitar) 2 dl mandelmjölk eller soja/havre/rismjölk 2.5 dl havregryn 0,5-1 dl skalat hampafrö (kan uteslutas) 1 tsk bakpulver 1/2 tsk salt Låt smeten stå ett tag och stek sedan små pannkakor i en non-stickpanna. Sonens stekte jag i smör (på bild) medan jag stekte mina i kokosfett eftersom…