Havregrynsfrukost


Numera kallas det för ”over night oats” och jag minns inte vad, det kallades för 17 år sedan när jag började göra sånt. Säkert ngt som ”blötlagda havregryn”
Förr använde jag apelsin eller äppeljuice och serverade den kalla gröten med en klick yoghurt. Det var då.
Numera mixar jag vatten med skalade bananer och blöter grynen i det. Sött och gott.
På morgonen tinar jag lite blåbär och hallon och rör ner och toppar med några sultanarussin. Perfekt nyttig frulle som kan förbereda för flera dagar.

2.5 dl havregryn
Valfritt: 3 msk helt linfrö som krossas före användning. Köp aldrig färdigkrossade. Linfrö oxideras fort och blir dåliga. Chia kan fungerar det med.
5 dl vatten
3 bananer

Mixa vattnet med bananerna
Lägg det torra sakerna i en burk, häll bananvattnet över. Rör om. Låt stå till nästa dag. Rör om i burken och servera med frukter/bär som du gillar.

Gröt av havrekross

wp-image-1848068080jpg.jpg

wp-image-1095233428jpg

Jag försöker äta frukost, egentligen vet jag inte varför eftersom jag föredrar att hoppa över frukosten och äta ett extra mål mat på kvällen istället men ibland får jag ryck. Som förra helgen då jag ville göra gröt av havrekross i min slowcooker (har man ingen sådan kan man följa recept på påsen) och göra mycket för att frysa in så slipper jag göra gröt resten av månaden om nu suget faller på…

I mitt decilitermått står även cups så jag använder det eftersom måtten är amerikanska från grunden. Kokar du i vanlig gryta – följ anvisning på paketet

Smörj slow cookern med lite kokosfett i bottern och på sidorna
4 amerikanska koppar (cup) vatten
2 cups havrekross
4 cups växtmjölk (jag körde kokos/mandel
2 mosade bananer – jag skivade denna gång men vanligtvis så mosar jag. Fick röra om lite extra när dom mjuknat ist
100 gram klippta torkade aprikoser
1 kanelstång
1/2 tsk salt
Andra smakalternativ kan vara: vaniljstång, kardemumma, russin eller vad du gillar

Häll allt i slow cookern och sätt på ”låg”. För mig tog det ca 5,5 timmar innan det var klart så det hade nog bränts fast om jag kört det över natten så jag är glad att jag inte gjorde det. Gör det en helg istället!

Frys ner allt i portionsförpackningar, ta upp kvällen innan och låt tina i kylen och värm i mikron på morgonen. Jättegott med lite blåbär i och en skvätt västmjölk

Kikärtspannkaka

2017 började med en rejäl frukost – kikärtspannkaka. Dvs en pannkaka av kikärtsmjöl med rivna morötter, mosade sötpotatis eller pumpa och lite fräst spenat i. Gott och enkelt.

Ingredienser:
2.5 dl kikärtsmjöl
ca 2 dl kokt butternutsquash/pumpa eller sötpatatis
knappt 2 dl vatten
2,5 dl grovrivna morötter
1 tsk gurkmeja
lite fräst spenat. Jag hade en sån där liten påsen från butiken med färsk som blir en knapp handfull när den fräst i pannan
salt
peppar

Mixa kikärtsmjöl, squash/sötpotatis med vattnet och grukmeja. Lägg i en annan bytta och blanda ner morötter, spenat och kryddor. Smaka av. Smeten ska vara tjock och ska klickas ut och sedan plattas till i stekpannan.
Gör pannkakor ca hockeypucksstora och stek i fett tre minuter på varje sida.
Ät med lite goda grönsaker till!

Kall gröt

Frukost är inte min grej, kaffe funkar alldeles utmärkt men plötsligt händer det!

Så igår la jag grejer i blöt i en burk som jag tog med till jobbet och med lite skivad banan på så har jag ätit frukost!
Kall gröt:
Blanda i en burk
1/2 dl skalade hampafrön
1 dl havregryn
1 msk mandelsmör
1/2 frysta blåbär
1/2 tsk agavesirap
häll på växtmjölk (jag valde kokosmjölk från Alpro) tills det är blött. Blanda ihop. Ställ in i kylen över natten

Ät med färsk frukt på

Kall chiagröt

IMG_9144

Jag är verkligen ingen frukostperson. Det spelar ingen roll vad klockan är – jag vill att lunch ska vara mitt första mål mat för dagen och jag mår bra av det. Däremot äter jag alltid på kvällen och igår gjorde jag lite chiagröt.

Chiafrön i vätska smakar inget i sig själv, det är vad man har till som ger smak. Igår använde jag frysta hallon, en liten banan, lite russin och kokosflingor som jag blandade ner med 2 dl osötad mandelmjölk (felköp, den smakar äckligt), 1 tsk lönnsirap, 2 msk chiafrön. Allt fick stå i kylen i två timmar innan det var dax att äta!

 

Frukost/lunch

  
Efter att ha ätit skräpmat i veckor, inte hunnit göra matlådor men ändå fått i mig avsevärda mängder vin tänkte jag om igårkväll…

Så dagens mat har varit den blötlagda kalla gröten bestående av:

Alpros kokosdryck
dinkelflingor
kokosflingor
chiafrön
torkade aprikoser
färsk nektarin och ananas

Allt blandades ihop igår och fick svälla i kylen under natten.

Håller flera dagar i kylskåp.