Rawfoodbollar – OBS! innehåller honung!

1/2 stor morot – skalad och skuren i mindre bitar 1 dl riven kokos 9 st dadlar 1 1/2 dl mandel 1/2 dl skalade hampafrön 1/2 dl honung (jag använde raw honung) vaniljpulver och kanel Mixa allt i matberedare så att det blir formbart (som vanliga chokladbollar) rulla i kokos och ställ kallt Annonser

Fluffiga glutenfria bananpannkakor

Sonen ville ha bananpannkakor och tittade på den brunprickiga bananerna i fruktskålen ”fast inga såna där vegan utan vanliga” Så jag gjorde vanliga veganska glutenfria 😉 1 stor banan – mycket mogen 2 dl havregryn – är man väldigt känslig för gluten använd glutenfria, annars funkar havregryn bra på vuxna med glutenintolerans 1 dl växtmjölk…

Fuskfalafel

Det var så gott så jag glömde ta bild. Tur att det fanns en video på you tube! Jag halverade receptet till sonen och mig och hade i lite vatten för att forma smeten. Förra gången gjorde vi bollar men idag blev det burgare istället – av samma smet. Halverad sats: (blev 4 burgare) 1…

Morotsgryta

Sista morotsmåltiden för veckan blev en morotsgryta. Det skulle blivit en soppa men… den blev lite tjock och då tyckte jag att gryta verkade godare. Vill man ha soppa får man ta mer vatten helt enkelt! 2 morötter – finskivade 1 dl röda linser 1/2 okokt bulgur 1 hackad lök 1 klyfta vitlök 1 stjälk…

Höstmat

Allt det här fanns hemma (satsar på att äta ur kyl och skåp i helgen och har ”morotstema”) så det var enkelt att ångkoka potatis och morot samtidigt som jag fräste halverad brysselkål i lite olivolja med hackad gul lök och vitlök och sedan hällde på ett pkt imat, lite buljongpulver, paprikakrydda och lät det…

Morotsquinoa med ingefära

Middag blev quinoa med morot, salladslök och gurka som blandades med en ingefärssås. Koka vit quinoa 17 minuter (röd och svart tar längre tid) i dubbla mängden buljong. Jag ”poppar” alltid quinoan i en torr pannan innan jag kokar för att få bort bismaken. Dvs häll quinoan i en torr panna, sätt på värmen och…

Morotswrap

Tittade i kylen imorse när sonen gått till skolan och konstaterade att det såg tomt ut. Det fanns mest mat som sonen äter och han bor hos pappan om helgerna. Vad skulle jag äta? till lunch tex eftersom jag jobbar hemma. Gogglade och hittade massor av morotsinspiration här för morötter saknades inte i kylen… och…