Wokad pak choi med kokosris

on


Kom på att jag måste ha matlåda imorgon då jag inte har en susning om var man äter ute i Västberga och kom på att jag aldrig gjorde den wokade Pak choi som jag skriv upp på veckans matsedel. Fick så mycket rester över…

Och jag ville ha kokosris till men hade ingen kokosmjölk med det fixade min blender snabbt av 2 dl kokosflingor blandat med 4 dl vatten.

Kokade riset i kokosmjölken och lite salt + en msk olja och wokade under tiden en överbliven bit blomkål, pak choi (de vita bitarna från stjälken först med blomkål i hackad vitlök i några minuter) innan jag slängde i bladen i stora bitar. Rörde om och hällde på Teriakysåsen.

Dotter kan inte äta vanlig teryakisås som innehåller soja så vi testade att köpa Coconut aminos Teriaky och det funkar. Lite sriracha som kryddning och det finns matlåda tills i morgon och ett smakprov idag 🙂

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s