Tacogratäng – en onsdag!

IMG_8747

För 4 jättehungriga personer – gör hälften annars

2 burkar kidneybönor, sköljda och avrunna
2 dl salsa (hemmagjord av 2 frästa klyftor vitlök, en burk krossade tomater, salt, chipotlepulver – eller pasta – efter smak, spiskummin) eller färdig på burk
200 g nachos
Koriander

Mosa/mixa hälften av bönorna med ca 1 dl salsa. Blanda i resten av bönorna och resten av salsan, klipp ner så mycket koriander som du tycker är gott och rör om.
Sätt ugnen på 225 grader

Lägg hälften av nachosen i en ugnsform, häll på hälften av bönröran, på med resten av nachosarna och toppa med resternande bönröra. Kör in i ugnen i 10 minuter

Gör gucamole under tiden
2 avokados
2 pressade vitlöksklyftor
salt
spiskummin
en gnutta chili
1 finhackad tomat
pressad citron eller lime

Mosa avokado och kryddor och rör sedan ner tomatbitarna. Ställ undan och fixa sallad

Morot
vitkål eller annan grövre salladssort

Riv moroten och blanda med det gröna

Så där ja.
Ta ut formen ur ugnen och servera med tillbehöran.
Jag hade majs och rödlök hemma och några plommontomater som fick hänga med på tallriken för att göra det extra gott. Servera med ev överbliven salsa

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s